Mâncarea este pregatită zilnic în bucătăria proprie
Sa gatesti trebuie sa fie simplu, amuzant si rapid. Pun mare pret pe servirea mesei in familie fie ca vorbim de mic dejun, cina sau masa de Craciun. Nu exista nimic mai reconfortant decat o cina la care participa toti membrii familiei, ocazie cu care aflam ce a facut fiecare peste zi, necazuri si bucurii deopotriva, ce avem de facut a doua zi sau cu ce putem sa ne ajutam unul pe celalat.
Sunt de asmenea un adept al Slow Food, un concept opus celui de fast food si incerc pe cat posibil sa aplic principiile de baza. Stiu, multi parinti imi vor reprosa ca ei ajung la ora 19:00 acasa si ca ultimul lucru pe care si-l doresc este sa stea in bucatarie sa gateasca. Voi incerca sa am in vedere aceasta si sa va propun in paginile urmatoare retete simple
Crema de legume
ingrendiente pt 4 adulti sau 8 copii
4 l de apa
1 kg cartofi
1 radacina de patrunjel sau 1 radacina de pastarnac( sa nu fie "batran" pentru ca raman "ate" in supa)
1/2 radacina de telina medie
2 cepe galbene
50 gr unt
100 ml lapte
2 linguri de smantana
un varf cutit sare
optional piper prospat rasnit
Mod de preparare
- 1. Se pun la fiert legumele si se lasa pina cand sunt fierte bine-cand cartofii se sfarama cu furculita; adaugam laptele, untul, putina sare si cand da in clocot luam oala de pe foc;
- 2. Cu ajutorul unui robot de bucatarie pasam legumele in oala pana obtinem o crema;
- 3. intr-un castron punem 2 linguri de smantana si le frecam cu 2 linguri de supa; adaugam treptata inca 2-3 linguri de supa pina cand smantana este complet dizolvata si ajunge la o temperatura apropiata de crema din oala;
- 4. adaugam smantana in oala si potrivim de sare;
- 5. cand servim putem rasni piper si adauga crutoane
- Pofta Buna!!
Ciocanele de pui crocante
ingrendiente pt 4 adulti sau 8 copii
- 12 ciocanele de pui, spalate si crestate;
- 200 gr de fulgi de porumb rasniti ( dar nu foarte fin!!!);
- 2 oua batute;
- faina;
- sare si piper dupa gust;
- ulei;
- hartie de copt
Mod de preparare
- Ciocanelele se dau prin faina, ou si fulgi si se aseaza in tava pe hartia de copt unsa cu ulei;
- cuptorul se incinge la 200 de grade; inainte de a introduce tava la cuptor se ung ciocanelele cu ulei;
- se coc pina se rumenesc ( cca 45 de minute) sau pina cand daca sunt intepate lichidul este limpede)
- Se pot servi cu un sos de iaurt grecesc cu usturoi, sare si ulei de masline sau ,pentru cine vrea ceva picant, se poate adauga si pasta de ardei iute.
Prajitura cu morcov si nuci
340 gr morcov-rasi cat mai fin
260 gr faina
4 oua
300 gr zahar
240 ml ulei
1 lingurita bicarbonat
1 si ½ lingurite praf de copt
1 si ½ lingurite cu scortisoara
2 lingurite cu esenta de vanilie
Zahar pudra
Un praf de sare
100 gr nuca coapta si sfaramata
Cuptorul la 180 de grade
Amesteca faina cernuta cu praful de copt, bicarbonatul, un varf de sare si scortisoara. Bate ouale cu mixerul timp de 1 minut, incorporeaza treptat zaharul si amesteca pana ce compozitia devine foarte fina.
Adauga vanilia, toarna uleiul si mesteca vreme de 1-2 minute. Incorporeaza toata faina. La final pune morcovii.
Tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament si toarna compozitia. Presara nucile si treci cu o furculita pe deasupra lor sa intre in compozitie . Da la cuptorul incins vreo 30 de minute pina ce scobitoarea test iese curata. Lasa sa se racoreasca, taie si pudreaza cu zahar pudra.
Tips : nu le spuneti copiilor inainte ca e prajitura cu morcovi!!! Le spuneti dupa ce mananca!!!!
